6 Beilagen für Potlucks, die gleichermaßen festlich und köstlich sind

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Einer der besten Teile des Urlaubs ist es, Zeit mit Ihren Lieben zu verbringen - und dies wird fast immer noch angenehmer, wenn Sie an einem Tisch voller köstlicher und festlicher Speisen aufholen. Höchstwahrscheinlich werden Sie dieses Jahr zum Abendessen bei jemand anderem eingeladen, und es ist nicht ungewöhnlich, dass dieser Sie auffordert, ein Gericht zum Teilen mitzubringen. Wenn dies die Situation ist, in der Sie sich befinden, gibt es einige aufrichtig leckere Beilagen für Potlucks, die Sie berücksichtigen sollten, bevor Sie sich etwas aus dem Bereich Tiefkühlkost holen. Ehrlich gesagt, können Sie dies voll und ganz tun.

Ob Sie auf dem Weg zu einem sind Friendsgiving Abendessen oder Hosting Wenn Sie selbst Urlaub machen, ist es immer hilfreich, ein paar bewährte Beilagen zu kennen, die für eine Menschenmenge gut geeignet sind (und selbst den wählerischsten Essern gefallen). Kombinieren Sie diese Idee mit Optimierungen, die sie mehr machen gesund oder Funktion saisonale Produkte (wie Butternusskürbis oder Blumenkohl), um die Urlaubs- / Winterstimmung zu verstärken.

Wenn Sie nicht der kreativste Küchenchef sind, schadet es nicht, sich an klassische Gerichte wie Mac und Käse und Füllung zu halten. Aber um sie ein bisschen aufregender zu machen, können Sie immer den Ratschlägen einiger Spitzenköche folgen, die wissen, wie man ein bisschen festliches Flair verleiht. Werfen Sie einen Blick auf die sechs Beilagen, die Sie sicherlich zum Helden eines jeden Urlaubs-Potlucks machen werden, an dem Sie teilnehmen.

Klassischer Mac & Käse

Georgias Restaurant

Mac and Cheese ist eine klassische Beilage in Soul Food-Betrieben wie Georgias Restaurant in Long Beach, Kalifornien, und die Besitzer des Restaurants, Nika und Gretchen Shoemaker, haben einen Tipp, um sicherzustellen, dass Sie alle überzeugen: Sparen Sie nicht an Käse und Sahne. Abgesehen davon können Sie es sich selbst zubereiten, indem Sie Gewürze, Gemüse der Saison oder Backen mit Semmelbröseln für eine knusprige Kruste hinzufügen.

Knuspriger Rosenkohl

Der Raymond 1886

Chef Francisco des klassischen amerikanischen Restaurants Der Raymond 1886 verleiht seinem gebratenen Brüssel eine würzig-süße Note, indem er sie in ein hausgemachtes Honig-Dijon-Dressing wirft.

Nicaraguanische 'Füllung'

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Lust auf traditionelles Thanksgiving-Füllen? Befolgen Sie die Anweisungen von KreisChefkoch Luis Cuadra und probieren Sie es auf zentralamerikanische Weise. 'Eines meiner Lieblingsgerichte, das mein Vater gemacht hat, ist eine in Nicaragua traditionelle' Füllung ', deren Zubereitung Tage dauert', erklärt er. 'Es besteht aus gemahlenem Schweinefleisch, milchgetränktem geröstetem Brot, Rosinen, Oliven, Tomatenmark, Milch und vielem mehr. Es wird langsam und mit viel Liebe gekocht - ich erinnere mich, dass mein Vater und ich es über Nacht kochen ließen, während wir schliefen. '

Blumenkohlbrei

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Für ein niedrigeres Kohlenhydrat-Sub für die üblichen Kartoffelpürees machen Sie was für ein gesundes Restaurant GEMISCHT tut und püriert Blumenkohl in eine ähnlich cremige Konsistenz. Leslie Silverglide, Mitbegründer und CEO, fügt hinzu, dass die vegetarische Version des Restaurants mit Parmesan und gehacktem Schnittlauch für zusätzlichen Geschmack abgerundet wird.

Gebratene Pilze & Sunchokes

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Eine weitere gesunde Option aus dem saisonalen Menü von MIXT, die Sie leicht selbst zubereiten können, sind geröstete Pilze und Sunchokes. Fügen Sie ein wenig Farbe und Textur hinzu, indem Sie ein paar Granatapfelkerne darüber streuen.

Kichererbsenkuchen

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Suchen Sie eine vegan-freundliche (ganz zu schweigen von der glutenfreien) Option? Versuchen Sie, eine Version dieses klassischen toskanischen Gerichts zu zaubern Ria Barbosa Dolly, Küchenchef bei Paramount Coffee Project in Los Angeles, liebt es zu machen, wenn eine Ferienmenge veranstaltet wird. Ihre Variante des Kichererbsenpfannkuchens beginnt mit einem Teig, der etwas dicker und cremiger als das Original ist und in einer Auflaufform mit Gemüse der Saison gekocht wird. 'Laden Sie es mit vorgeröstetem Herbstgemüse wie Butternusskürbis, Pastinaken und / oder Senfgrün', sagt sie. 'Das fertige Produkt ergibt eine cremige und köstliche Beilage, die vielleicht besser ist als der Truthahn.'

Saisonaler Gemüsesalat

Norditalien

Unterschätzen Sie niemals die Kraft eines wirklich guten Salats, wenn Sie eine Menschenmenge füttern. Eine perfekt saisonale Version zum Replizieren ist diese aus dem Menü unter Norditalien. 'Jedes Mal, wenn sich die Saison ändert, werden wir aufgeregt, weil es so viele wunderbare Möglichkeiten gibt, das erstaunlichste Gemüse der Saison zu präsentieren', sagt Markenkoch Carlos Calderon. „Einer meiner Favoriten für den Herbst ist Butternusskürbis. Als sofortiger Hingucker mit seiner leuchtend orangefarbenen Farbe ist er die perfekte Ergänzung zu jedem Salat und passt wunderbar zu Gemüse der Saison wie Blumenkohl und Rosenkohl. Wir fügen auch Grünkohl, Radicchio, Pecorino, Farro, Pistazie und Datteln hinzu und beträufeln sie dann mit einer weißen Balsamico-Vinaigrette. '